Использование витаминно-минерального комплекса «Биомакс» в технологии вареной колбасы
Л.С. Байдалинова, С.В. Агафонова, Д.В. Вихров // Вестник молодежной науки: сетевое издание – КГТУ. – Калининград, 2016. – №4(6).
Мы – команда ученых, эксперты в области естественных и технических наук. Наша цель – разработка и внедрение технологий глубокой переработки биологических отходов животного происхождения (кости, чешуя, кожа и т.п.) на кормовые и пищевые цели.