Л.С. Байдалинова, А.А. Лазукова // Инновации в технологии продуктов здорового питания: сборник научных трудов по материалам I Научно-практической конференции, 22-23 мая 2014 г. – Калининград: Изд-во ФГБОУ ВПО «КГТУ», 2014. – С.160-170. (статья Web of Science)